Tierra Dulce & Asociados
Somos una empresa productora y exportadora de Pitahaya amarilla (Yellow Dragon Fruit), esta fruta exótica propia de la selva amazónica Ecuatoriana ubicada en el Cantón Palora Provincia de Morona Santiago, lugar donde se concentra la mayor producción nacional de esta fruta, debido a que es un lugar privilegiado en el que las características del suelo son las ideales para obtener un producto de mayor calidad respecto a la producida en otras zonas.
Además, que la fruta de Palora tiene la Denominación de Origen, otorgada en el año 2018 que da al producto un sentido de identidad y pertenencia únicos, siendo el quinto producto ecuatoriano con este importante reconocimiento.
Tierra Dulce & Asociados brinda la oportunidad de generar empleo a las familias de diferentes partes del Ecuador, quienes capacitándose han logrado conjuntamente con nuestra empresa producir una fruta que cumple todos los estándares de calidad nacional e internacional para su comercialización.
Visión
Ser una de las principales fuentes de producción de fruta para el mundo, respetando siempre nuestra flora y fauna Amazónica.
Misión
Producir y comercializar nuestra fruta en función a certificaciones nacionales e internacionales en armonía con la comunidad y el medio ambiente.
Lo natural sabe mejor
Este es el proceso que realizamos en nuestra finca para obtener la fruta, de acuerdo al mercado al que se desea comercializar depende el grado de madurez en la cosecha.
Recolección y desespinado
Se la realiza a mano con el equipo de protección necesario, habitualmente una persona va desespinando y otra cortando el fruto, para minimizar el riesgo de contaminación biológica esta actividad se la realiza con un lavado de manos periódica y los implementos de cosecha son lavados y desinfectados.
Selección y clasificación
Una vez realizada la recolección de la fruta es trasladada al centro de acopio para la selección que consiste en agrupar frutos con características homogéneas (diámetro, tamaño, color, peso) con ausencia de daños físicos, microbiológicos y que no tengan residuos provenientes del campo.
Pre – enfriamiento
Consiste en reducir la temperatura interna de la fruta por inmersión en agua (5°) en el menor tiempo posible después de su recolección, para disminuir los procesos de maduración y degradación.
Limpieza y desinfección
El propósito de esta operación es asegurar la inocuidad y la calidad de la fruta, en este proceso se elimina la suciedad y se disminuye la carga patógena que se encuentra en la superficie.
Secado
Esta actividad se la realiza a través de un compresor de aire que permite que la fruta se seque de una forma rápida y precisa.
Empaquetado
Para esta acción a la fruta se le coloca una malla de protección y se empaca en cajas de cartón corrugado debidamente rotulado con los requerimientos del mercado al que va dirigido. La función es proteger al producto de cualquier contaminación externa garantizando su inocuidad y calidad.
La fruta que encanta a todos
Nuestro producto se caracteriza por:
• Ser originario de Palora la mejor zona para producir esta fruta en la Amazonía Ecuatoriana.
• 100 % Producto Ecuatoriano.
• Cumplir con los estándares sanitarios y ambientales.
Pitahaya amarilla
Esta fruta también conocida en todo el mundo como la fruta del dragón, está cubierta por una capa de espinas que son retiradas previo a su comercialización, su pulpa es de color blanca rellena de semillas negras diminutas que tienen poder digestivo – diurético y un espectacular sabor dulce.
Beneficios de consumir pitahaya
• Alto contenido en fibra.
• Refuerza el sistema inmunológico.
• Contiene Vitaminas del grupo B, C, como calcio, fósforo y hierro.
• Promueve la producción de colágeno.
• Controla los niveles de azúcar en la sangre.
• Ayuda al proceso de digestión por su alto contenido de agua.
• Combate enfermedades cardiovasculares.
Se recomienda una ingesta diaria de 2 a 3 porciones de fruta por día.
Información nutricional
Componentes
Agua 89.4 %
Calorías 36
Cantidad por 100 g de pitahaya
Agua – 85,4 g
Proteínas – 0,4 g
Grasas – 0,1 g
Carbohidratos – 13,2 g
Fibras – 3 g
Vitamina C – 4 mg
Calcio – 10 mg
Fósforo – 16 mg
Nuestra Finca
Grado de maduración de la pitahaya
Calibres para exportación de pitahaya amarilla (ecotipo palora)
Calendario de cosecha por temporada
Certificaciones
GLOBALG.A.P.
Las normativas de certificación GLOBALG.A.P. apoyan la mejora continua de los sistemas agrícolas con un enfoque holístico al aseguramiento de las fincas incluida la seguridad alimentaria, el medio ambiente y la biodiversidad.
BPA
Contáctenos
Dirección
Cantón Palora, sector Numbaime, vía a Latarqui, Provincia Morona Santiago – Ecuador.
Teléfonos
+593 999646715
Correo
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